El presidente del consorcio, Jorge Strauch, anticipó que la poszafra recortará la oferta desde fines de junio, pero proyectó que los precios se mantendrán firmes hasta el cierre de un año “para encuadrar”.
Pantalla Uruguay realizó este viernes su 316° remate, poniendo a la venta 5.636 vacunos de los cuales se comercializaron 5.227, equivalente al 92,74% de la oferta. La jornada confirmó la dinámica que el mercado viene sosteniendo en las últimas semanas: valores estables, con “alguna flechita para arriba y alguna flechita para abajo”, según las categorías, pero sin movimientos de fondo que alteren el equilibrio general.
“Hoy vimos un remate muy bueno, donde está marcando una especie de meseta, un mercado estable”, señaló el presidente de Pantalla Uruguay, Jorge Strauch, en diálogo con Agronegocios Sarandí. “Estamos en un punto de equilibrio, no hay ninguna duda”, consideró.
Los números de la jornada
La categoría de más volumen fue la de terneros. Se ofrecieron unos 1.600, se vendieron 1.406, a un promedio de U$S 4,13 por kilo y U$S 746 al bulto. También se comercializaron 1.171 terneras a U$S 3,96 de promedio por kilo y U$S 688 al bulto. La categoría mixta, de terneros y terneras, sumó 295 vendidos, con un promedio de U$S 3,82 por kilo.
La diferencia de los ganados de razas definidas
Strauch destacó un patrón que se repite en cada edición: los valores más altos los obtienen los lotes con genética definida. “Siempre los precios más altos los hace algún ganado destacado. En el caso de las terneras y vaquillonas, cuanto más puras sean, Angus o Hereford, hay precios diferentes respecto al ganado general”, explicó.
Los máximos de la jornada así lo confirmaron: los terneros más livianos alcanzaron U$S 4,76 por kilo, mientras que entre las terneras el techo fue U$S 4,22, y en vaquillonas preñadas U$S 1.275 al bulto.
La poszafra recortará la oferta, pero no los precios
Consultado sobre el horizonte de los próximos meses, Strauch analizó que la poszafra impactará fuerte sobre la oferta, no así sobre los precios. “Creo que a fines de mes ya se va a notar la diferencia con lo que fue mayo y la primera quincena de junio. Julio, agosto y setiembre son meses donde normalmente hay muy poco ganado de reposición en el mercado”, señaló.
Pero consideró que los precios “van a estar acordes a como venimos ahora”.
La proyección del presidente de Pantalla Uruguay para el cierre del año es optimista. “Vamos a terminar un año para encuadrar, con valores realmente destacados con respecto a otros años”, dijo.
El gordo con leve presión
Sobre el mercado del ganado para faena, Strauch reconoció una ligera presión a la baja respecto a semanas anteriores, aunque la enmarcó en un contexto que sigue siendo favorable.
“Por el novillo se está pasando un precio un poquito por debajo de las semanas anteriores, pero son precios realmente buenos”, señaló.
Sobre el mercado de la carne de exportación dijo que la visión de mediano plazo es positiva. “Todo el mundo sabe que 2026 va a terminar siendo un año con excelentes precios por la tonelada de carne de exportación”, afirmó.
La próxima venta y el calendario de la pozafra
El próximo remate de Pantalla Uruguay está previsto para los días 25 y 26 de junio, que será el último mes con dos subastas, hasta noviembre.
Escuche a Jorge Strauch:
