La jornada anual del Ciedag pondrá el foco en los resultados físicos y económicos de diferentes sistemas y en la capacidad de combinar rubros para sostener las empresas también cuando cambian las condiciones de mercado.
La integración de la producción ovina y vacuna como herramienta para construir sistemas productivos equilibrados, rentables y con capacidad para enfrentar escenarios menos favorables será uno de los ejes de la jornada anual que realizará el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) en el Centro de Investigación y Experimentación Dr. Alejandro Gallinal (Ciedag), en Cerro Colorado, Florida.
La actividad se realizará el miércoles 30 y permitirá conocer diferentes sistemas que funcionan en el centro, las tecnologías utilizadas y los resultados físicos y económicos obtenidos. La Dra. Sofía Salada, integrante del SUL, explicó que este año la propuesta tendrá como eje a los vacunos sumados a los ovinos, como producciones que pueden complementarse dentro de una misma empresa.
La recorrida incluirá tres paradas en sistemas diferentes, con especial énfasis en dos que producen lana y carne, y que además cuentan con un componente vacuno desarrollado bajo distintos enfoques.
El objetivo, señaló Salada, es analizar cada caso como un sistema integral y no limitar la observación a tecnologías aisladas. La jornada permitirá explicar por qué se aplican determinadas herramientas, cuáles se descartan y de qué manera se toman esas decisiones en función de los objetivos productivos, el tipo de suelo disponible, el nivel de intervención y la inversión prevista.
La propuesta adquiere particular relevancia en un escenario de mejores precios para la carne y la lana. Sin embargo, Salada advirtió que la evaluación de los sistemas no debe quedar condicionada únicamente por una coyuntura favorable.
Un buen sistema productivo, sostuvo, debe tener una “capacidad amortiguadora” que le permita mantenerse cuando las condiciones no son tan buenas. El objetivo es evitar que una empresa tenga que abandonar un rubro o modificar completamente su sistema como consecuencia de un año desfavorable.
En ese sentido, consideró que los buenos años también deben servir para fortalecer las empresas y generar condiciones que permitan amortiguar los períodos más complejos. La mirada, por tanto, trasciende el resultado de una zafra y apunta a evaluar la estabilidad del sistema en el tiempo.
Durante la recorrida también se observarán diferentes razas ovinas asociadas a los objetivos particulares de cada sistema. Algunos de los planteos llevan varios años de funcionamiento, lo que permitirá presentar resultados acumulados, mientras que otro se encuentra en una etapa más reciente de desarrollo.
Además de la experiencia generada en el Ciedag, participará un productor que presentará su propio caso junto con su técnica. Para Salada, ese intercambio permitirá enriquecer la discusión sobre la forma de abordar los sistemas productivos, entendiendo que, en definitiva, se trata de empresas.
Luego de la recorrida de campo, la actividad continuará en salón, donde se presentarán con mayor detalle los resultados físicos y económicos de los sistemas. Los participantes recibirán además material con la información analizada durante la jornada.
Salada destacó que ya existe un buen nivel de inscripciones y señaló que el interés también está asociado al momento favorable que atraviesa el sector. De todos modos, insistió en que uno de los mensajes centrales será mostrar sistemas capaces de funcionar tanto en años buenos como en escenarios más adversos.
La jornada comenzará a la hora 8.30, con las acreditaciones, y la recorrida se iniciará a las 9. La última actividad está prevista para finalizar sobre la hora 13, seguida de un almuerzo que también buscará generar un espacio de intercambio entre productores, técnicos y el equipo del SUL.
“Para nosotros es mostrar lo que se hace todos los días”, resumió Salada, quien destacó el trabajo del personal de campo y del equipo técnico detrás de los sistemas que serán presentados. La intención es concentrar en una mañana una actividad “breve, pero concreta”, con información que posteriormente pueda ser utilizada por productores y técnicos.
Escuche la entrevista completa:
