El feriado de carnaval impactó en la actividad de la industria frigorífica; en el acumulado anual la especie vacuna está 10% por debajo de igual período de 2025.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó este lunes los datos de las faenas de la semana del 15 al 21 de febrero, que marcó una baja de 14,79% en el caso de los bovinos y una suba de 67,46% en la especie ovina.
La faena de bovinos totalizó 40.927 cabezas, 50% fueron novillos, 35% vacas y 13% vaquillonas. El porcentaje restante corresponde a otras categorías.
Las tres plantas con mayor actividad fueron: Frigorífico Tacuarembó (5.270 cabezas), Frigorífico Las Piedras (4.208 cabezas) y Ontilcor SA (3.716 cabezas).
En el acumulado anual se van faenando 323.880 bovinos, 10% menos que en igual período de 2025. Los novillos representan el 47% (1% menos que en 2025), las vacas 37% (1% más) y las vaquillonas 15% (1% más).
Las tres plantas con más actividad en lo que va del año son: Frigorífico Tacuarembó (42.1126 reses), Frigorífico Las Piedras (37.936) y Frigorífico San Jacinto (32.293).
Ovinos
En la especie ovina se faenaron 12.846 animales la semana pasada, 67,46% más que en la semana anterior. Los corderos representaron el 45%, las ovejas el 42%, los capones 8% y los borregos 5%.
Solo tres plantas faenaron más de 800 cabezas, estas fueron: San Jacinto (4.888 cabezas), Las Piedras (3.390) y Frigocerro SA (3.353).
Al considerar el acumulado anual, se observa que se van faenando 94.508 ovinos, 11,6% menos que en igual período de 2025, con un aumento de 2% en las ovejas y una disminución del 3% en los corderos.
Frigocerro es la planta que más ha faenado en lo que va del año (37.784 ovinos), seguido por San Jacinto (21.697) y por Las Piedras (13.142).
