A pesar de algunas desventajas competitivas como la distancia a los países de destino, que eleva los costos logísticos, la genética, la sanidad y la confianza del país lo ponen en el foco de los importadores.
Hay variables que pusieron a Uruguay en el foco del mercado chino para la exportación de vaquillonas de razas carniceras en pie, que compensan otras desventajas competitivas.
Otros proveedores, como Australia, están en proceso de recuperación de stock y con precios muy altos, a pesar de las ventajas logísticas, porque desde allí tienen un viaje de entre 15 y 20 días en barco, mientras que desde Uruguay son más 45 días, comentó el consignatario Alejandro Zambrano, director de Zambrano & Cía.
En entrevista con Agronegocios Sarandí, agregó que también dificulta la operativa el hecho de que muchas veces vienen barcos con la capacidad de llevar 20.000 animales, pero al ser un viaje largo deben cargarse con menos animales y dejar espacio para el alimento.
Sin embargo, Uruguay tiene ventajas competitivas, como la genética, la sanidad y la credibilidad, que lo destacan frente a sus competidores, sobre todo en a región.
“Los criadores, entre los que me incluyo, reponemos con nuestras propias hembras gran parte de los vientres, pero no todos tienen la capacidad de darle un destino de invernada o recría para un corral, y este tipo de negocios permiten que los criadores tengan una alternativa”, dijo Zambrano.
El mercado
El consignatario comentó que Zambrano & Cía trabaja con varios exportadores, tanto por terneros enteros para Turquía como por terneras y vaquillonas para China, mercado que se ha ido desarrollando de forma interesante en los últimos años.
Informó que “el mercado del ternero entero se está empezando a dinamizar, hay tres o cuatro barcos por salir, liberando espacio en las cuarentenas, y se están pagando precios que se ubican en el eje de U$S 2,35 y U$S 2,45 por kilo, dependiendo del peso”.
Recordó que en 2020 y lo que va del año 2021 los terneros se habían volcado fundamentalmente al mercado interno, “que está más animado, y ahora empieza a participar un poco más la exportación, sobre todo para teneros enteros y pesados, que son menos atractivos para los invernadores”.
Por otra parte, señaló que “hay tres o cuatro exportaciones de vaquillonas a China”. Sobre la evolución del mercado chino para esta categoría, Zambrano repasó que primero fueron Holando, después Angus y luego Hereford, lo que permitió dinamizar mucho el mercado de esa categoría, que en general estaba bastante relegada en los negocios de las empresas criadoras.
“En los últimos meses hubo de nuevo demanda por Angus negros, colorados, caretas y algunos negocios puntuales de Limousin y otras razas puras. Otra alternativa son negocios de cruzas de razas británicas”, comentó.
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