Bajo el gráfico título de “El estanque se queda sin peces”, la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF) analizó los datos devengados de la última declaración de Dicose, cerrada el pasado 30 de junio. El documento, que se comparte a continuación, con sus respectivas gráficas y cuadros, termina señalando la preocupación hacia el futuro que supone los cambios que se aprecian en el stock, a pesar de las condiciones favorables a la cría que se vienen dando en los últimos tiempos.
En los últimos días el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca ha publicado los resultados del estudio sobre las EXISTENCIAS DE GANADO al 30 de junio de 2019.-
El cuadro que se consigna a continuación recoge los resultados de la referida Declaración Jurada (datos oficiales) en la última década:
- Se constata una caída por tercer año consecutivo, desde el 2016, en el stock general de 11.993.000 cabezas a 11.162.000 al 30 de junio de 2019. Menos 831.000 en el total del stock representando 7%.
- En las categorías de animales que podrían calificarse como aptos para faena se verifica una caída con relación al año 2018 de 269.000 animales. Este misma comparación entre el año 2019 y el 2016 indica una reducción de 690.000 cabezas.
- La evolución del INDICADOR DE ANIMALES FAENABLES (definida como la suma de vacas de invernada, novillos de más de 3 años, novillos de 2 a 3 años y vaquillonas de más de 2 años sin entorar) muestra el nivel más bajo en más de 15 años, evidenciando un universo de 1.825.000 cabezas. A renglón seguido la gráfica evolutiva del indicador que incluye la línea de tendencia en color negro.
4. En lo que respecta a la cantidad de novillos mayores de 2 años (existencias de novillos de 2 a 3 años más novillos de más de 3 años) el resultado es similar al indicador anterior, mostrando una caída record a 977.000 animales al 30 de junio de 2019. A renglón seguido la gráfica con la evolución del stock en la última década:
5. Como se puede apreciar en el cuadro anterior, la comparación con el año 2016 indica una caída de 480.000 novillos mayores de 2 años.
6. Estas situaciones se verifican al mismo tiempo que se constata un estancamiento en el INDICE DE PROCREOS, en un escenario en que la exportación de ganado en pie opera en forma irrestricta, con INDICE DE PRECIOS FLACO/GORDO según la ACG en niveles sostenidamente altos. A renglón seguido la evolución de los Procreos:
7º. En la siguiente página, la información correspondiente al INDICE FLACO/GORDO publicado por Asociación de Consignatarios de Ganado semanalmente, promediado a cada uno de los años agrícolas desde 2003/2004 hasta 2018/2019. Viendo la información precedente y la gráfica siguiente resulta difícil compatibilizar el estancamiento de los valores productivos de los procreos en comparación con la evolución de los precios.
- Finalmente, se consigna a continuación la evolución de la exportación de ganado en pie en los últimos 15 años agrícolas.
9. En síntesis, la ganadería uruguaya y los volúmenes de faena y, por ende de exportación de carne vacuna, se constriñen con una previsión para el futuro altamente preocupante a pesar de:
a) niveles de precios de animales para faena (50% más altos que en Argentina, Brasil y Paraguay);
b) niveles de precios de exportación sostenidamente altos;
c) exportación irrestricta de animales en pie;
d) importación cerrada de animales en pie;
e) niveles de precios para la reposición sostenidamente altos.
