Se hizo el lanzamiento oficial del Manual de Bienestar Animal en Plantas de Faena de Bovinos, elaborado por el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) junto a un equipo multidisciplinario de especialistas argentinos e internacionales.
“En un mundo cada vez más atento al origen de los alimentos, la competitividad se construye con transparencia, trazabilidad y compromiso con el entorno”, señaló Mario Ravettino, presidente del Consorcio.
Agregó que “el bienestar animal es parte constitutiva del ADN de una industria que apuesta por el futuro con responsabilidad. Como presidente del Consorcio ABC, me honra presentar este manual”.
“Es mucho más que un compendio técnico: es una declaración de principios y una hoja de ruta hacia una industria frigorífica más justa, eficiente y humana”
Durante la presentación, los autores de los distintos capítulos expusieron los fundamentos técnicos y prácticos de la obra, que abarca desde los principios conceptuales del bienestar animal hasta su aplicación concreta en las plantas de faena.
El manual está editado por Facundo Llames Massini y Gerardo Leotta e integra marcos normativos nacionales e internacionales, protocolos privados reconocidos como Welfare Quality® y guías de buenas prácticas, así como criterios de auditoría y control.
El Jefe de Promoción Interna del Instituto de Promoción de la CarneI Vacuna Argentina (IPCVA), Adrian Bifaretti, resaltó el compromiso del Instituto con el bienestar animal.
Recordó que, más allá de la colaboración con financiamiento para esta herramienta de trabajo de vital importancia para el sector, el IPCVA aborda esta temática desde la investigación y desarrolla acciones de comunicación destinadas a los más jóvenes, mostrando cómo se produce hacienda en la Argentina.
Acceda al manual a través de este link Manual Bienestar Animal-1
