La falta de novillos y las buenas perspectivas para la ganadería entusiasman a criadores e invernadores a pujar por esa categoría.
Hubo mucha conformidad al concluir el remate 211° de Plaza Rural, realizado este miércoles y jueves en el hotel Cottage. “Hubo muy buenos promedios y pujas. El nivel de haciendas era muy interesante. La categoría que quedó un poco en el debe fue la de los vientres preñados a parir en otoño, por tratarse de un negocio más largo y los vendedores tenían ciertas pretensiones de precios”, dijo a Agronegocios Sarandí el rematador Francisco Cánepa, director del escritorio Ruben F. Cánepa Negocios Rurales.
Dijo que le sorprendió el promedio del ternero y que la ternera se volvió a acercar al precio de los machos, demostrando la alta demanda por los buenos vientres y también la demanda de invernadores tradicionales y de la cuota 481.
“Antes la ternera era una categoría más difícil de vender, como los vientres preñados, pero la falta de haciendas revirtió totalmente ese comportamiento del mercado. Antes un remate con mucha oferta de terneras se hacía más trabajoso y hoy tiene el mismo dinamismo que el ternero”, describió.
Además, Cánepa también indicó que la vaquillona para cuota tiene un precio muy similar al novillo.
También dijo que sigue llamando la atención la demanda por los vientres preñados de calidad, bien definidos y por parir. “Hay una apuesta enorme a la genética, como no se veía en otro momento. Hoy esos ganados preñados buenos están totalmente diferenciados, son los que tienen posibilidades de seguir criando terneros o de ser futuras madres de un establecimiento”, indicó.
Señaló, además, que aparece puja de distintos departamentos, quedando de lado el flete y las distancias. “La gente mira el tipo de ganado. Los vientres preñados bien definidos son cada vez más valorados y los productores están dispuestos a pagarlos cada vez mejor”, remarcó.
Cánepa consideró que “Uruguay está muy bien posicionado en el mundo de la carne, se ha hecho un muy buen trabajo desde el Instituto Nacional de Carnes, desde los frigoríficos y desde el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. Tengamos en cuenta, por ejemplo, que Uruguay es el único país que ingresa a Japón vacunando contra la fiebre aftosa”.
Pero dijo que, además de la muy buena demanda que hay por la carne uruguaya en el mundo, internamente falta ganado; “hay campos que dejaron la soja y volvieron a la ganadería; las terneras y vaquillonas entran a un escenario distinto, que no era el habitual. Son factores que hacen que se den estos precios”, planteó.
Zafra de toros
Consultado por las perspectivas de mercado para la próxima zafra de toros, Cánepa consideró que “se están necesitando toros, la genética tiene un peso enorme en el mercado de haciendas y espero que sea una buena zafra. Creo que no habrá precios disparatados, porque la gente está cerrando el negocio e intentando ahorrar lo máximo posible, pero se va a despachar el 100% de la torada”.
Agregó que “entorar es muy positivo, y comercialmente es muy bueno. Lo vemos en las pantallas lo que se paga por los buenos ganados, bien definidos, que demuestra que la inversión en toros es fundamental. Después de que la gente logra buenos rodeos no se puede ir para atrás”.
