El encuentro anual del Instituto Nacional de la Leche se desarrollará el próximo miércoles 3 de junio, en la Torre de las Telecomunicaciones de Antel, con tres expositores de primer nivel.
Bajo el título “Desafíos y oportunidades de nuestra lechería”, el Instituto Nacional de la Leche (Inale) celebrará el próximo miércoles 3 de junio su Foro anual, uno de los encuentros de referencia de la cadena láctea uruguaya. La cita es a la hora 9, en la Torre de las Telecomunicaciones de Antel.
La actividad, que convoca cada año a más de 200 personas —industriales, productores, técnicos, investigadores y autoridades vinculadas al sector—, tiene en esta edición un contexto productivo inusualmente auspicioso.
La lechería uruguaya acumula un crecimiento del 15% en lo que va del año respecto a 2025, que ya había mostrado expansión, consolidando una recuperación significativa luego de casi una década de estancamiento.
El Dr. Ricardo de Izaguirre, presidente de Inale, definió que la intención del foro este año es “mirar un poco más lejos”, según señaló en diálogo con Agronegocios Sarandí.
Tres ejes, tres expositores de peso
La agenda del foro se articula en torno a tres grandes dimensiones: genética, ambiente y mercados internacionales, cada una a cargo de un expositor de reconocida trayectoria.
El primero en tomar la palabra será el Ing. Agr. Ignacio Aguilar, investigador principal en mejora genética animal del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), con doctorado en la Universidad de Georgia. Su charla abordará los desafíos de la genética para el futuro de los sistemas lecheros, con foco en los avances de la genómica, que está transformando los tiempos y la precisión de las evaluaciones genéticas.
A propósito, De Izaguirre comentó: “Lo que la genómica nos está aportando es importantísimo. Hoy las evaluaciones nos permiten medir no solo la producción de leche, sino compararla con la eficiencia de acuerdo al peso del animal. Características como grasa, proteína, calidad de leche, sanidad de ubre, longevidad, fertilidad: es impresionante cómo vamos avanzando”.
“Cuando mirás globalmente el manejo de efluentes, eso tiene características en el agua, el aire, el suelo y en la circularidad de nutrientes”, comentó De Izaguirre
El presidente del Inale también hizo referencia a líneas de investigación orientadas a recuperar resistencias genéticas a enfermedades —como la leucosis—, que la selección productiva fue descartando con el tiempo.
En el segundo bloque Gervasio Piñeiro, ingeniero agrónomo con doctorado en Ciencias Agropecuarias por la Universidad de Buenos Aires, con extensa trayectoria en investigación de ecosistemas productivos tanto en Uruguay como en Argentina, realizará la exposición titulada “Indicadores ambientales en tambos uruguayos: uso de redes causales para construir tableros de desempeño ambiental y orientar el rediseño productivo”.
De Izaguirre contextualizó la relevancia de esa presentación: “Cuando mirás globalmente el manejo de efluentes, eso tiene características en el agua, el aire, el suelo y en la circularidad de nutrientes”.
Agregó que “estamos trabajando con maquinaria que pertenece a gremiales de productores, con resultados muy interesantes que permiten decirle al productor que es positivo y rentable tener un adecuado manejo de los efluentes y de los distintos ambientes”.
El mensaje de fondo es que la sostenibilidad ambiental puede y debe medirse a nivel predial, y que los datos existen para orientar el rediseño productivo.
Cerrará las exposiciones el Ing. Agr. y PhD en Economía Agraria Alejandro Galetto, consultor internacional con experiencia en el BID, la FAO y Fepale, y profesor de posgrado en la Universidad Austral de Argentina.
Su charla, titulada “Situación internacional actual y cómo se mueven las fichas en el mercado de los lácteos a nivel mundial”, apuntará a identificar las oportunidades de largo plazo para países exportadores como Uruguay.
“Los estudios en los cuales participamos plantean que para el año 2035 va a haber necesidades adicionales de unos 20.000 millones de litros de leche equivalente. ¿Quiénes lo van a proveer? ¿Qué países van a crecer en condiciones de ingreso y en sus hábitos de consumo? ¿Qué países pueden proporcionarlo? Hay una brecha que nos parece una oportunidad para quienes se preparen”, explicó De Izaguirre. Ese es, en sus palabras, “el nudo del Foro”.
Inale y los reconocimientos institucionales
Tras los tres expositores, Inale reserva un bloque propio para presentar avances en innovación y desarrollo del sector. Entre los temas figuran el proyecto FPTA 385 sobre gestión del crecimiento de los sistemas lecheros y los avances en la hoja de ruta para la indicación geográfica del queso colonia en el marco del acuerdo Unión Europea-Mercosur, un tema de alta relevancia para el posicionamiento diferencial de los productos lácteos uruguayos en el mercado europeo.
El cierre institucional incluirá un homenaje a Conaprole por sus 90 años de trayectoria, “un reconocimiento que nos parece que merece”, dijo De Izaguirre. Además de la tradicional degustación de quesos, a cargo de queserías artesanales e industrias del sector.
Inscripción gratuita y con cupos limitados
El Foro Inale 2026 es de entrada libre y gratuita, pero requiere inscripción previa, dado que los cupos son limitados. Las inscripciones están abiertas aquí.
