Durante 2020 algo más de 10,5 millones toneladas de carne vacuna se comercializaran a nivel mundial, una disminución del 1,6% con respecto a los niveles de 2019 según las últimas cifras de la reconocida consultora Gira, especializada en el tema. Sus analistas, por mayores compras del sudeste asiático, proyectan un crecimiento en los negocios, para el año que viene, del 6,2%. El presente trabajo fue publicado por eurocarne.com
La reducida disponibilidad de carne vacuna para exportación, debido al impacto negativo de restricciones de Covid-19 en la producción en muchas regiones clave productoras de carne, es el factor clave en la caída del volumen de la carne de vacuno comercializada.
Adicionalmente, la demanda reducida del canal foodservice en particular en la importación de alguno de los mercados claves, tuvo una influencia negativa. Sin embargo, a pesar de los impactos de la pandemia mundial de covid-19 en 2020, el volumen de carne vacuna importada por China –hoy por hoy el principal comprador del mundo- siguió creciendo.
Las últimas cifras de Gira ponen las importaciones chinas de carne 2020 a 3,5 millones de toneladas, frente a 3,3 millones de toneladas en 2019.
Mientras tanto, la carne vacuna importada por otros mercados asiáticos registró una caída durante 2020. Japón terminará importando 813.000 toneladas, 2% menos de los niveles de 2019, mientras que Corea importará 551.000 toneladas, 3% menos desde los niveles de 2019.
Las importaciones combinadas de otros países asiáticos registraron una caída más fuerte durante 2020, el 19% sobre 2019, sumando 1,1 millones de toneladas.
Las compras de carne vacuna en el Medio Oriente y África del Norte (MENA) también registraron un descenso en 2020 a 944.000 toneladas. Dicha cifra fue un 27% menor de los 1,2 millones de toneladas importadas durante 2019.
Estados Unidos aumentó sus compras un 3% en 2020, con un volumen cercano a 1,3 millones de toneladas
Estados Unidos ha seguido siendo un importante actor en el mercado mundial de importaciones de carne de vacuno, con 1,3 millones de toneladas importadas durante 2020. Este fue un 3% más de los niveles de 2019.
Los analistas de GIRA esperan que la demanda mundial de carne se recupere en un 6,2% en 2021. Fundamentan su proyección por el fuerte crecimiento esperado en las importaciones de carne de vacuno de China y de otros mercados asiáticos en particular.
