Fucrea presentó la información que señala que, a pesar del año positivo, no todos los establecimientos pudieron pagar el uso de la tierra, el interés del capital y el trabajo familiar.
A pesar de que el ejercicio 2018/19 fue positivo para las empresas ganaderas que participan de la Federación Uruguaya de Grupos Crea (Fucrea), apenas 28% fue capaz de remunerar todos los recursos que utiliza, como la renta de la tierra, el interés del capital y el trabajo de la familia propietaria del establecimiento.
Fucrea mira el ingreso de las empresas como desde los años 60, como si todos los recursos fueran de propiedad de la empresa (tierra y capital) y sin considerar el pago del trabajo familiar.
“Lo que intentamos hacer fue analizar cómo estaban realmente las empresas, cuando tratan de ser capaces de pagar por todos los recursos, porque eso es lo que hace que las empresas puedan crecer. Y eso ocurre cuando pueden pagar por la tierra lo que vale en el mercado, cuando pueden pagar por el capital y el trabajo de su gente, de forma competitiva con lo que valdría ese trabajo en otra empresa”, explicó el coordinador agrícola de Fucrea, Ing. Agr. Martín Aguirrezabala.
En entrevista con Agronegocios Sarandí, señaló que “este fue un año muy bueno en términos generales”, y que la ganadería obtuvo resultados muy superiores a los de los últimos 10 años, debido fundamentalmente a los mejores precios.
Pero insistió en que, “el desafío de Uruguay como productor de alimentos competitivo en el mundo debe ser el de tener la capacidad de remunerar todos los factores de producción”; y agregó que ese es el desafío que se está poniendo Fucrea.
Agricultura y lechería
Las empresas agrícolas y lecheras están mejor posicionadas que las ganaderas para el pago de todos los recursos de producción.
Según los registros de Fucrea al cierre del ejercicio 2018/19, 60% de las empresas agrícolas es capaz de pagar por todos esos recursos, mientras que las empresas lecheras están en un punto intermedio entre las ganaderas y las agrícolas.
“La agricultura también tuvo un resultado bastante mejor al promedio de los últimos 10 años, gracias al excelente clima, que permitió lograr un gran rendimiento, tanto en verano como en invierno”, señaló Aguirrezabala.
Y sobre el rubro lechero dijo que “si bien tuvo un año relativamente bueno climáticamente, no fue capaz de mejorar sus resultados que están 30% por debajo del promedio de los últimos 10 años”.
Referencia internacional
El coordinador general de Fucrea sostuvo que “en Nueva Zelanda hay productores de leche que son socios de los terratenientes, que hacen que esas empresas rindan mucho y sean capaces de captar capital y que les den la tierra para que la trabajen”.
Destacó que esos empresarios son famosos, porque son capaces de hacer que los recursos rindan lo suficiente, para que los dueños de los recursos se los adjudiquen a ellos. “Esa es la competitividad en el mundo empresarial, y la actividad agropecuaria, para ser capaz de competir con el mundo, tiene que ser capaz de hacer eso”, afirmó.
Limitantes y desafíos
Aguirrezabala reconoció que “Uruguay tiene costos altos, problemas de mercado, muchas situaciones que desde el punto de vista político y social se tienen que encarar, pero también hay un montón de cuestiones que dependen de los productores. Podemos aprender de los demás y hacer las cosas mejor”.
Concluyó que “ese es el valor de una institución como Fucrea, que mide, que intenta ver cómo hacen los demás las cosas mejor que uno, para copiar lo que es bueno y tratar de construir modelos que sean más productivos, eficientes y competitivos”.
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