En sus pronósticos del presente mes de abril, la Secretaría de Agricultura de Estados Unidos (USDA) analizó situación y perspectivas del comercio cárnico, confirmando que tanto Australia como Brasil seguirán siendo los grandes proveedores de carne vacuna a nivel mundial.
En su informe denominado Livestock and Poultry: World Markets and Trade, los técnicos del USDA proyectan que Uruguay terminará el presente 2025 con una exportación que se situará en 485 mil toneladas, lo que implicará un crecimiento del 2,5% en referencia a lo acontecido en 2024, cuando el país colocó 473 mil toneladas.
Asimismo estiman que el stock vacuno comenzó el año con 11,805 millones de cabezas, mientras que al mismo lo situaba en 11,366 millones un año atrás.
Uruguay terminará el presente 2025 con una exportación que se situará en 485 mil toneladas, lo que implicará un crecimiento del 2,5%
El trabajo también señala que seguramente se concrete un incremento en las exportaciones de carne vacuna de los países que ya lideran en la materia, como Australia y Brasil, ya que se considera que los mercados más demandantes, como lo son China y Estados Unidos, los lleven a superar nuevos récords de exportación.
PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN
La producción global de carne vacuna para este 2025 se mantendría prácticamente sin cambios con respecto a 2024, en aproximadamente 61,6 millones de toneladas. La disminución de la producción en EE.UU. y la Unión Europea se verá compensada por los aumentos que se darán en Brasil y Australia, y también en India que, aunque su producción sea de carne de búfalo, para los efectos del USDA es carne vacuna.
El informe señala que Brasil alcanzaría un récord de producción de 11,9 millones de toneladas, mientras que sus exportaciones aumentarán un 3 %, alcanzando los 3,8 millones de toneladas. Es probable que la firme demanda de socios comerciales clave, como Estados Unidos, Chile y Filipinas, impulse las exportaciones brasileñas a un récord en 2025.
la firme demanda de socios comerciales clave, como Estados Unidos, Chile y Filipinas, impulsará las exportaciones brasileñas a un nuevo récord en 2025
A su vez en Australia, la faena aumentaría un 2 % este año e impulsará la producción de carne vacuna un 3 %, también tocando un récord de 2,7 millones de toneladas.
Para Argentina, el USDA proyecta que la faena se contraerá un 4 %, lo que provocará una caída del 3 % en la producción de carne bovina.
Para los técnicos de la secretaría, se producirá un aumento de 1% en las exportaciones mundiales de carne vacuna en 2025, alcanzando los 13,1 millones de toneladas. Los aumentos de Brasil, India y Australia compensarán la disminución de los envíos de EE.UU. al exterior.
EE.UU. Y CHINA
Estados Unidos, que se ha convertido en un importante comprador para la carne vacuna uruguaya, podría estar incrementando sus importaciones en un 5 % interanual este 2025, de la mano de una buena demanda de cortes magros. La fuerte demanda de EE.UU. respaldará el aumento de las exportaciones de Australia, Brasil y Nueva Zelanda, según lo establecido en el reporte.
De acuerdo a los datos del USDA, la producción estadounidense será de 12,2 millones de toneladas y las exportaciones 1,2 millones de toneladas, una caída del 1 % y del 11%, respectivamente.
la producción de EE.UU. será de 12,2 millones de tons. y las exportaciones 1,2 millones de tons., caídas del 1 % y del 11%, respectivamente.
Se explica que habrá una caída en la producción, asociada a la escasez de suministros nacionales de engorde, lo que presiona a la baja la faena. Si bien se prevé un aumento del peso promedio del canal, dicho crecimiento no llegará a compensar la disminución del número de animales procesados.
De la mano de una menor producción también caerán las exportaciones de carne vacuna estadounidenses, es otro de los aspectos en los que se concluye.
Las exportaciones a China se verán limitadas debido al vencimiento de los registros de las plantas frigoríficas de carne vacuna estadounidenses, no renovadas por el gobierno chino, y a los aranceles de represalia.
Asimismo el UDA considera como muy probable que la abundante oferta exportable en Australia y Brasil aumente la competencia por las exportaciones estadounidenses en mercados clave.
LO QUE PASA CON CHINA
El informe de abril del USDA anticipó, más en detalle, que el comercio de carne vacuna con China “se mantendrá volátil” en 2025 debido a la investigación sobre las importaciones y por la “incertidumbre” económica y su impacto en la demanda del consumidor.
“En 2025 las importaciones chinas de carne vacuna crecerían 2%, un avance menor que en los años anteriores. Con los aranceles impuestos a las importaciones estadounidenses y la falta de renovación de la habilitación de plantas de ese país, China potencialmente buscará otros mercados para satisfacer su demanda de importaciones”, se precisó.
Con los aranceles impuestos a las importaciones de EE.UU. y la falta de renovación de la habilitación de plantas de ese país, China buscará otros mercados
Si bien Estados Unidos representa una pequeña porción del volumen importado por China, ha sido un constante proveedor de carne de alto valor de ganado alimentado a grano, “un nicho que podría ser difícil de sustituir”.
En la siguiente gráfica se ve la evolución de los precios de exportación de carne vacuna a China de los principales proveedores con Estados Unidos con los mejores valores de colocación.
