Se procesaron 43.072 vacunos, cuando a esta altura del año pasado se faenaban casi 52.000.
Este miércoles, primer día hábil de la semana luego de los días feriados de Carnaval, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) publicó la información correspondiente a la faena del 16 al 22 de febrero.
La actividad sumó 43.072 cabezas bovinas, pero sigue siendo inferior a la del año pasado, cuando a esta altura se faenaban casi 52.000 vacunos.
Los novillos representaron 47% de la faena, las vacas 37% y las vaquillonas 14%.
Frigorífico Las Piedras lideró la faena, seguido de Frigorífico Carrasco y BPU-NH Foods.
En la especie ovina la faena bajó, fueron procesados 14.003 animales. El 47% corderos, 29% ovejas, 18% capones.
