La fecha recuerda la llegada a Montevideo del barco Le Frigorifique, en 1876, un hito histórico que permitió incorporar la cadena de frío para el transporte transoceánico de la mercadería.
Este viernes 29 de mayo se celebra el Día Nacional de la Carne.
“Es un homenaje a la principal cadena productiva del país”, comentó el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Ing. Agr. Fernando Mattos, en un mensaje por video, publicado en esta jornada en la web y redes sociales de la institución.
Mattos recordó que el 29 de mayo de 1876 llegó a Montevideo el barco Le Frigorifique, “que significa un cambio de una era, un hito histórico. A partir de ese momento se inició el proceso de conservación de la carne en frío, y permitió la llegada de carne conservada mediante esta tecnología a los mercados que están más allá del océano”.
“Eso generó una revolución, a través de la tecnología. Por eso celebramos la incorporación de la tecnología a nuestro principal producto. También el desarrollo que a partir de ese hito hemos tenido en la cadena, en todos sus eslabones, en la producción, en la industria, en el comercio, llegando a colocar hoy a Uruguay en uno de los principales sitiales de la producción mundial”, agregó.
María Fernanda Cuervo, gerente de Contralor de INAC, destacó que “la carne es un producto que nos identifica como país, culturalmente lo traemos intrínseco en nuestros orígenes. Es un producto que lo asociamos con momentos de felicidad, con la familia, con amigos y diferentes vínculos sociales, y por eso es importante celebrar este 29 de mayo”.
Promoción en carnicerías
El presidente del INAC participó del lanzamiento de la campaña promocional que la Unión de Vendedores de Carne (UVC) realiza con motivo del Día Nacional de la Carne.
Las carnicerías agremiadas a la UVC promocionan el peceto relleno con 30% de descuento, desde el viernes 22 de mayo hasta este viernes 29 de mayo.
El producto está disponible a un precio de $ 279 el kilo en los puntos de venta de la UVC.
