Los novillos cotizan en promedio a U$S 3,07 por kilo a la carne, las vacas a U$S 2,81 y las vaquillonas a U$S 2,96.
La demanda supera a la oferta de ganados para faena, y eso hace subir los precios, según analizó la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), en su reunión virtual de este lunes 14.
La semana pasada el mercado ya empezó a mostrar señales de cambio, y ahora quedó confirmada esa apreciación, dijo en Agronegocios Sarandí el presidente de la institución, Diego Arrospide.
El intermediario destacó algunas características del actual mercado, como “la dinámica de los negocios”, algo que se viene observando “desde fines de la semana pasada”.
“El mercado está sumamente dinámico en entradas y precios, con una industria muy receptiva, dispuesta a negociar cada lote. Todo esto se ve reflejado en la planilla de precios, que tuvo subas en todas las categorías, y algunas muy importantes con respecto a la semana anterior”, comentó.
El precio promedio de los novillos fue U$S 3,07 por kilo a la carne, el de las vacas U$S 2,81 y las vaquillonas U$S 2,96. Cabe recordar que los precios son por ganados a levantar en el establecimiento y con un plazo de 45 días para el pago. “Las subas fueron del entorno del 4%”, señaló Arrospide.
El presidente de ACG analizó que “las lluvias han incidido” en este repunte de los precios, pero al mismo tiempo indicó que “ocurrieron de forma muy salpicada en todo el país. A quienes les tocó, hoy están dispuestos a negociar y tienen mayores pretensiones por sus ganados”.
Pero Arrospide consideró que la principal razón de esta reacción del mercado es que “la oferta es baja, no estamos con un gran volumen; y por otro lado que se terminaron los programas de faena de los ganados para la cuota 481, que hizo que la industria saliera al mercado a comprar los ganados disponibles. Eso le puso presión, teniendo en cuenta que estamos con una faena sostenida, en el entorno de 49.000 cabezas, y para ese volumen de faena la oferta es baja”.
Sobre las entradas, dijo que “son muy dinámicas, están en torno a una semana, no mucho más”. De todos modos indicó que hay cierta disparidad entre plantas, “entre tres o cuatro días y los 10 días, pero en general se colocan de forma muy rápida”, agregó.
Arrospide también se refirió a los casos de Covid-19 en la industria, al paro programado para este miércoles 16 y al mercado de ovinos.
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