Un artículo que elaboraron investigadores del INIA analiza, con base científica y una visión de largo plazo, las condiciones, innovaciones y políticas necesarias para hacer realidad ese y otros objetivos.
En la revista del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) de junio de 2026, se publicó el trabajo denominado “El Uruguay ganadero hacia 2050: ¿Puede Uruguay alcanzar los 3 millones de vacunos faenados y superar los U$S 4.000 millones en exportaciones de carne vacuna hacia 2050?”.
El mismo, según sus autores, se constituye “más que en una proyección, en una hoja de ruta para impulsar la competitividad, la sostenibilidad y el desarrollo del país”.
Los Ings. Agrs. Juan Manuel Soares de Lima y Fabio Montossi, del Sistema Ganadero Extensivo, y los Ings. Agrs. Bruno Lanfranco y Enrique Fernández, y el Cr. Bruno Ferraro, de la Unidad de Economía Aplicada, respondieron así a la interrogante, planteada ya hace algunos años, sobre si el país podía dar un salto cuantitativo en producción y exportaciones de carne.
“Hoy, el desafío parece ser aún mayor: crecer, capturar más valor y hacerlo de manera sostenible”, sostuvieron, considerando que su trabajo pueda contribuir “al debate público y sirva como referencia para periodistas, líderes de opinión y hacedores de política en la construcción de una agenda estratégica para la ganadería uruguaya”.
En sus reflexiones iniaces, y teniendo en cuenta “la consolidación de la demanda internacional de carnes y el crecimiento de los precios medios de exportación (IMEx)”, quienes elaboraron el trabajo señalaron que el mismo “explora trayectorias técnicas viables para incrementar la productividad de la ganadería uruguaya hacia 2050”.
El trabajo “explora trayectorias técnicas viables para incrementar la productividad de la ganadería uruguaya hacia 2050”
En la presentación, los citados investigadores de INIA afirmaron que “el estudio se define estrictamente como un ejercicio de modelación ex-ante, cuyo objetivo es caracterizar posibles escenarios ganaderos futuros, asumiendo la proyección de las tendencias productivas actuales y la implementación de tecnologías validadas por INIA y otras instituciones del sector”.
Para ello, informaron que “el trabajo compara de manera sistémica las implicancias de intensificar la producción por la vía de los corrales de terminación o de la mejora forrajera. El análisis permite cuantificar cómo -ante diferentes escenarios de adopción tecnológica- se reconfigura el stock ganadero, se altera la capacidad de carga del sistema y, en consecuencia, el potencial de faena, exportación e ingreso de divisas hacia el 2050”.
Ya en sus consideraciones finales, establecieron que “Uruguay dispone de oportunidades concretas para aumentar simultáneamente la producción, las exportaciones y el aporte económico de la ganadería a la economía nacional, manteniendo una base predominantemente pastoril y mejorando la eficiencia ambiental”.
“Alcanzar estos objetivos depende de la incorporación al sector de tecnologías que permitan un salto en el ámbito productivo y deriven en un cambio estructural de la ganadería nacional”
En ese marco, sostuvieron finalmente, “la sostenibilidad no debe interpretarse únicamente como una exigencia ambiental, comercial o ética (bienestar animal), sino como una estrategia de desarrollo nacional capaz de consolidar la cadena cárnica como uno de los principales motores de crecimiento económico, generación de empleo, dinamización del interior y posicionamiento internacional del Uruguay”.
Para acceder al trabajo publicado en la revista de INIA, haga click en el siguiente enlace:
