En Uruguay los frigoríficos presentan gran avidez por ganados para faena, pero la oferta es escasa, y en ese contexto los precios suben considerablemente.
Se ha incrementado considerablemente la demanda de carne vacuna por parte de China como consecuencia de la problemática de la fiebre porcina en ese país. Eso tracciona la demanda de los frigoríficos por ganado gordo en el mercado local, pero la oferta es escasa.
Si bien durante la semana anterior se faenaron más de 51.000 reses, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), hubo una importante participación de animales de la cuota 481, negocios que ya se pactaron hace más de 100 días.
En este marco, de gran avidez y escasa oferta, los precios se dispararon (ver cuadro). “Hoy en el mercado no hay una gran oferta de novillos, y después de factores como la fiebre porcina, el mercado chino está traccionando muy fuerte la demanda. Esto era algo que no estaba previsto y su impacto en las exportaciones de carne está a la vista”, destacó en Agronegocios Sarandí el presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Ing. Agr. José Pedro Aicardi.
Las entradas de ganados a plantas se concretan de forma muy ágil, de una semana para la otra, y no se encuentran con facilidad los novillos especiales, bien terminados, ni lotes de volumen, “lo que genera volatilidad de precios”, admitió.
La demanda de la industria tracciona fuerte y es pareja por todas las categorías, sobre todo por los novillos y vacas, las vaquillonas para el abasto interno.
Aicardi consideró que hasta comienzos de junio se puede seguir observando una alta faena de animales cuota 481, pero las ventanas son cada vez más ajustadas. Por otra parte, señaló que las lluvias retrasaron cargas y eso puede hacer bajar la actividad de faena de esta semana.
“No veo un retroceso de los precios en el corto plazo, todo dependerá después de la disponibilidad de comidas, para que se empiece a sacar ganados para faena. En la medida que la industria siga tirando del carro seguiremos con estos precios”, opinó el intermediario.
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