Incrementos en la cantidad de animales terminados en los corrales y por tanto en la faena, un mayor número de terneros y, como cosa lógica, un aumento en las exportaciones componen la visión que tiene la Secretaría de Agricultura de Estados Unidos (USDA, según su sigla en inglés) para Uruguay en 2027.
Desde la oficina regional del USDA en Buenos Aires, sus técnicos proyectaron lo que estiman acontecerá con la ganadería uruguaya el año próximo, estableciendo mejoras sustanciales en producción, faena y exportaciones.
El primer dato que establecieron los analistas es que la producción total de carne alcanzará, redondeando, las 650 mil toneladas, lo que significa un incremento del 9,2% con respecto a lo que terminará aconteciendo en el año en curso.
la producción total de carne alcanzará, redondeando, las 650 mil toneladas, lo que significa un incremento del 9,2% con respecto a lo que terminará aconteciendo en el año en curso
De concretarse ese vaticinio, se tratará del mayor volumen en seis años.
Lo mismo –superando lo visto en 2021- acontecerá con las exportaciones proyectadas, que según el USDA alcanzarán las 520 mil toneladas, lo que supondrá una mejora del 20,7% en relación a lo que debería cerrar este año.
Esas cifras se alcanzarán por un importante incremento en la faena, que el informe ubica en 2,35 millones, cifra a la que se llegará por un aumento de 175 mil vacunos en el procesamiento industrial.
Esta oficina del USDA en la capital argentina, que habitualmente realiza un seguimiento exhaustivo y publica informes periódicos sobre las estimaciones de producción y exportación tanto de carne como de cultivos de Argentina, Paraguay y Uruguay, también proyectó otros indicadores relevantes para el rubro.
Así, señaló que el peso promedio de faena se ubicará en 276 kgs. a la carne, manteniendo la tendencia de que llegan a planta animales más jóvenes y con mayor peso.
Para disponer de más animales para la industria, más jóvenes y más pesados, la terminación de los mismos en corral se incrementará.
Para el USDA, el número de vacunos terminados a corral crecerá hasta el millón de cabezas, conformando hasta el 46% del total de la faena
En relación a la exportación de ganado en pie, la proyección refiere a que se mantenga el ritmo actual de salida, con una cifra que se ubicará entre 350 y 400 mil cabezas.
Finalmente otro dato significativo es el relacionado con la cantidad de terneros que nacerán en 2027, llegando a los 3,12 millones, lo que permitirá alcanzar un nuevo récord en el tema.
Al informe completo sobre Uruguay se puede acceder a través del siguiente link
