Su ingreso tiene el objetivo de generar una alternativa de menor costo para los consumidores, ya que el valor del producto de origen local se incrementó por la demanda china y la suba del dólar.
“El volumen de carne importada ha crecido muchísimo en Uruguay. Actualmente representa el 12% o 14% del volumen total disponible en el mercado. Es una carne de muy buena calidad y eso permite hacer un precio promedio más bajo, porque le pone un límite al precio interno, lo que ayuda a atenuar la suba”, dijo en entrevista con Agronegocios Sarandí el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Ing. Agr. Federico Stanham.
El representante del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca en el organismo público-privado dijo que ese es uno de los elementos de control más importantes que hay.
Ante la consulta de si se pensaba intervenir en el mercado para frenar la suba de precios, respondió que ni el INAC ni el Poder Ejecutivo se plantearon ninguna acción específica con ese fin.
Dijo además que se observa que esa suba tan pronunciada del precio, que se dio entre mayo y junio, se atenuó, y que no esperan que siga escalando. De todos modos, opinó que la suba durará unos meses, porque tampoco se espera que el precio baje rápidamente.
Stanham descartó que se establezcan precios por algún corte, como en su momento se hizo con el Asado del Pepe. “Para Uruguay el hecho de que Brasil esté con carne barata es una buena noticia, porque podemos traerla y eso ayuda a atemperar los precios”, comentó.
Además, señaló que hay un producto que es estrella en Uruguay: la colita de cuadril, que no tiene mucha colocación en el exterior, y en muchos puntos de venta permanentemente hay ofertas de ese corte envasado al vacío.
“Daría la impresión que hay otros elementos que juegan en el mercado, que ayudan a tener opciones para seguir consumiendo carne, para que esta suba del precio no pegue tan fuerte en el presupuesto familiar”, comentó el presidente del INAC.
Vea parte de la entrevista realizada este viernes en los estudios de radio Sarandí:
