Uruguay tendrá un stand de casi 600 metros cuadrados y una delegación comercial de unas 60 personas. La propuesta destacará el origen natural de la producción y dará continuidad a la campaña “Made in Nature”, lanzada en Alemania y Países Bajos.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) destinará aproximadamente U$S 700.000 a su participación en SIAL París, que se realizará del 17 al 21 de octubre. La presencia uruguaya incluirá un stand de casi 600 metros cuadrados, degustaciones y una recepción para importadores y profesionales del sector, informó Josefina Valenti, gerente de Marketing del instituto, en entrevista con Agronegocios Sarandí.
Bajo la marca Uruguay Meats, la delegación reunirá a autoridades y técnicos de INAC, junto con unas 60 personas vinculadas a la actividad comercial exportadora. Estarán representadas cerca de 14 plantas exportadoras, además de intermediarios y otros operadores del negocio cárnico.
Valenti explicó que las ferias europeas se encuentran entre las participaciones más costosas del calendario del instituto. En este caso, la inversión comprende el espacio, la recepción, los chefs, el personal y los materiales necesarios para desarrollar las actividades promocionales.
El stand contará con un restaurante para degustaciones privadas y una propuesta de degustación al paso en su sector exterior. Por superficie, será el segundo espacio más importante de INAC en el año, detrás de SIAL China.
La feria está dirigida a un público profesional, integrado por importadores, compradores y otros actores del sector alimentario. Según Valenti, durante el primer fin de semana se espera una presencia importante de visitantes de Asia y de otros mercados, mientras que desde el lunes aumentará la concurrencia de compradores europeos y del público local.
El origen natural como eje de promoción
La propuesta de Uruguay estará vinculada al Año Internacional de los Pastizales y dará continuidad a las actividades que INAC desarrolló durante el año en torno a esa temática.
También tendrá protagonismo la campaña “Made in Nature”, lanzada en junio en Alemania y Países Bajos, que pone el foco en el origen de las carnes uruguayas, la biodiversidad y la sostenibilidad de la producción.
Valenti señaló que estos atributos tienen especial relevancia para el consumidor europeo, interesado en conocer cómo y dónde se producen los alimentos que compra.
Si bien aclaró que todavía transcurrió poco tiempo para evaluar los resultados de la campaña, indicó que ya se recibieron consultas de importadores, cadenas de supermercados y restaurantes interesados en utilizar sus conceptos y materiales para comunicarse con sus propios clientes.
“Ya de por sí es un buen síntoma de que los mensajes efectivamente son relevantes para este público”, sostuvo.
Estos contactos también abren oportunidades para desarrollar acciones promocionales en puntos más próximos al producto y al consumidor. Por el momento, la evaluación es positiva, aunque Valenti insistió en que será necesario esperar para medir los resultados de la campaña.
La gerente de Marketing explicó que el lanzamiento se definió en un contexto especial para el vínculo de Uruguay con Europa. Mencionó las expectativas del sector ante el acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur, el reconocimiento internacional asociado a los pastizales y el posicionamiento del país en materia de riesgo de deforestación.
Chefs chinos para conocer el origen de la carne
Como parte de su estrategia de promoción, INAC también desarrolla una nueva visita de chefs internacionales a Uruguay. En esta edición participan 10 profesionales de distintas ciudades de China que ya trabajan con carne uruguaya.
Es la sexta experiencia de este tipo organizada por el instituto, que anteriormente recibió delegaciones de otros destinos, entre ellos Europa, Medio Oriente y Estados Unidos.
Durante una semana, los visitantes conocerán establecimientos agropecuarios, la actividad frigorífica y distintas expresiones de la cultura y la gastronomía nacional. La agenda incluye actividades en Montevideo, Punta del Este y el medio rural, además de visitas a bodegas y museos.
Valenti destacó que el objetivo es que los chefs comprendan el origen del producto y puedan transmitir esa experiencia en sus restaurantes.
“Todo este contexto e historia que ellos se llevan enriquece mucho sus preparaciones y lo que ellos pueden contar”, afirmó. Explicó que se trata de profesionales vinculados a restaurantes de alta gama, donde cada plato suele estar acompañado por una historia sobre sus ingredientes y procedencia.
La propuesta también busca acercarlos a las formas de preparar y consumir carne en Uruguay y a la tradición de reunirse en torno a la comida.
El cierre del año estará concentrado en China
Tras SIAL París, INAC participará en dos ferias en Shanghái: la CIIE, del 5 al 10 de noviembre, y la FHC, del 10 al 12 de noviembre.
Para la primera está previsto un stand de 250 metros cuadrados, con restaurante y degustaciones. La agenda en China también incluirá una conferencia sobre carnes.
Valenti recordó que el instituto mantiene acciones en ese mercado con chefs, restaurantes, supermercados e importadores. A su vez, desarrolla actividades en nichos específicos de Estados Unidos y sostiene en Brasil una campaña centrada en la carne de cordero.
La planificación también comprende ferias en el sudeste asiático y Medio Oriente, además de actividades en Japón para el próximo año.
