Se acortan las entradas y se mantiene un importante ritmo de actividad de faena.
Los precios de los ganados para faena buscan un equilibrio, mientras se adelantan las entradas de los ganados a los frigoríficos, según analizó este lunes la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
Los precios promedios de las tres principales categorías, por kilo en pie y a la carne, fueron: novillos U$S 1,60 y U$S 2,86 (se mantuvo igual en pie y subió un centavo a la carne); vacas U$S 1,28 y U$S 2,59 (se mantuvo igual); y vaquillonas U$S 1,51 y U$S 2,75 (bajó dos centavos en pie y uno a la carne).
Detalles de categorías
El detalle de las diferentes subcategorías de novillos de razas carniceras: liviano especial U$S 1,59 y U$S 2,87; liviano bueno de pradera U$S 1,58 y U$S 2,82; de exportación especial U$S 1,63 y U$S 2,90; buenos de exportación U$S 1,60 y U$S 2,84; y de exportación generales, sin cotizar en pie y U$S 2,73 a la carne.
Los novillos de otras razas: especiales sin cotizar en pie y U$S 2,71; generales sin cotizar en pie y U$S 2,64.
Vacas de razas carniceras: especiales U$S 1,35 y U$S 2,66; buenas U$S 1,29 y U$S 2,60; y generales U$S 1,21 y U$S 2,51.
Vacas de otras razas: especiales U$S 1,15 y U$S 2,54; y generales U$S 1,09 y U$S 2,43.
Vaquillonas de razas carniceras: especiales U$S 1,53 y U$S 2,78; y buenas U$S 1,48 y U$S 2,71.
Industria: toros gordos U$S 1,37 y U$S 2,49; toros y novillos generales U$S 1,30 y U$S 2,31; manufactura alta U$S 1,01 y U$S 2,03; manufactura baja U$S 0,90 y U$S 1,88; y conserva U$S 0,66 y U$S 1,78.
La faena
La faena se mantiene por encima de las 50.000 reses semanales, con predominancia de la categoría de novillos (56,6%), fundamentalmente terminados a corral y que tienen como destino la cuota 481.
Según informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC) este lunes, la semana pasada se faenaron 51.727 vacunos, 2.764 menos que en la semana anterior. Tres plantas procesaron más de 4.000 cabezas: Tacuarembó (4.670), Pul (4.520) y Las Piedras (4.412).
Ovinos
En el mercado de los ovinos para faena hay oferta en aumento, que supera a la demanda, las entradas a plantas son largas y se ajustan los valores, comentaron desde ACG.
Los precios en cuarta balanza: cordero de hasta 35 kilos U$S 3,15; cordero mamón U$S 2,98; cordero pesado de más de 35 kilos U$S 3,06; borregos U$S 3,03; capones U$S 2,93; y ovejas U$S 2,89.
Reposición
En la reposición los integrantes de ACG observan “menor presión vendedora, con una moderación de la tendencia de valores”, mientras la demanda sigue “cautelosa y selectiva”.
Están operando en el mercado tres empresas exportadoras de ganado en pie, pero es escasa la oferta de terneros enteros.
Los precios promedios de los terneros: hasta 140 kilos U$S 2,02; entre 141 y 180 kilos U$S 1,86; de más de 180 kilos U$S 1,83; y de exportación U$S 1,95.
Novillos: de 201 a 240 kilos U$S 1,71; de 241 a 300 kilos U$S 1,61; 301 a 360 kilos U$S 1,48; de más de 360 kilos U$S 1,47; y HQB 481 sin cotización.
Terneras: hasta 140 kilos U$S 1,78; de 141 a 200 kilos U$S 1,59.
Vaquillonas: de 201 a 240 kilos U$S 1,51; de más de 240 kilos U$S 1,43; HQB 481 sin cotización; y vaquillonas y vacas preñadas U$S 528.
Vacas de invernada U$S 1,18; y piezas de cría U$S 303.
El comentario de Federico Constantín, integrante del escritorio Alejandro Ilundain, al finalizar la reunión de ACG de este lunes 30:
