Tras 11 semanas consecutivas en suba, hubo leves ajustes en los valores de novillos y vacas.
La presencia de animales de la cuota 481 en la faena de estos días hizo que los frigoríficos dispusieran de materia prima y permitió que ofrecieran precios inferiores a los de la semana anterior, según determinó en su análisis semanal la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
En entrevista con Agronegocios Sarandí, el Dr. Facundo Schauricht, directivo de la ACG e integrante de Zambrano & Cía, comentó que “además de los animales cuota 481, en noviembre la oferta de ganado gordo aumenta, y eso hizo que las entradas se alarguen un poco, y como la industria dispone de más materia prima ofrece menores precios”.
Así fue que la industria logró comprar a algunos centavos menos vacas y novillos, fundamentalmente los ganados para exportación. Las vaquillonas, categoría que fundamentalmente se destina para el abasto, quedaron en el mismo precio de la semana anterior.
Schauricht explicó que la baja de los precios de los ganados en pie se debe que los rendimientos empiezan a bajar, algo que vienen observando en las últimas dos semanas.
Perspectivas
“Cuando se cierre la ventana de la faena de animales para la cuota 481, la semana que viene, habrá que ver qué oferta aparece, para saber si se mantendrá la tendencia bajista o si se estabilizan los precios”, planteó el consignatario.
Consideró que la faena no es muy abultada para este momento del año, se ubica entre 45.000 y 50.000 reses, cuando generalmente en esta época es de unas 55.000 reses.
Schauricht estimó que “si los frigoríficos quieren seguir faenando más de 45.000 reses semanales los precios deberían estabilizarse, si pretenden faenar menos, los precios seguirán corrigiendo levemente a la baja”.
Ovinos
La faena de ovinos fue de casi 29.000 cabezas, y los precios fueron muy firmes, hay buena demanda por todas las categorías, con entradas algo más largas, “como ocurre siempre que la industria se propone faenar más vacunos”, señaló.
Comentó, además, que “China sigue demandando toda la proteína animal y no diferencia mucho lo que es capón y qué es cordero. Estamos con precios de U$S 4,02 tanto para las ovejas como para los capones, algo que no recuerdo que haya sucedido”.
Detalló que los corderos pesados cotizan en el eje de U$S 4,10 por kilo a la carne; y los corderos pesados a U$S 4,09, “estamos en la época, es el más demandado, con entradas más rápidas, pensando en las fiestas”, dijo. Y los corderos livianos cotizan a U$S 4,05.
