Proyecciones oficiales sobre el stock ganadero marcan un aumento de entre 4% y 6% en las existencias bovinas, que superarían las 12,1 millones de cabezas.
Proyecciones oficiales del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) anunciadas este miércoles, indican que Uruguay habría superado la tan anhelada meta de los 3 millones de terneros.
En una conferencia a cargo del ministro Carlos María Uriarte, el subsecretario Ignacio Buffa, el director del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), Gabriel Osorio, y José Bervejillo, de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa), se anunció que el stock bovino se ubicaría cercano a las 12,1 millones de cabezas.
“Podemos decir que el stock ganadero se incrementó en aproximadamente 6%, lo que implicaría pasar de 11,4 millones a 12,1 millones de cabezas bovinas”, dijo Osorio.
El director del SNIG señaló que la estimación de datos se basó en una expansión estadística, considerando los datos de los cinco años anteriores. La proyección considera 1% de margen de error y una variabilidad de 2,5%, teniendo en cuenta los últimos cinco años.
“Podemos decir que el stock ganadero se incrementó en aproximadamente 6%, lo que implicaría pasar de 11,4 millones a 12,1 millones de cabezas bovinas”, dijo Osorio.
Destacó que esto se pudo realizar gracias a que el 70% de las declaraciones juradas de Dicose este año se hicieron de forma electrónica.
Detalló que 90% de los mayores tenedores de ganado, productores de más de 2.500 hectáreas, presentó la declaración jurada de forma electrónica, mientras que el 68% de los productores de menor escala utilizó ese formato.
Uno de los cálculos estima que la existencia de terneros en Uruguay es de 3,05 millones, y otro ubica la población de esa categoría en 3,1 millones. De todos modos, no hay dudas de que se superó la barrera de 3 millones de cabezas de la categoría, “un dato histórico”, destacó Osorio.
También se detecta un aumento de las vacas de invernada, algo “esperable”, según el responsable del SNIG. También aumentaron los novillos de 1 a 2 años.
El ministro Uriarte comentó que “estos 3 millones de terneros son de las noticias que nos alegran, porque es una apuesta del sector desde hace muchísimo tiempo. Es un logro de los productores, del sector ganadero. Una apuesta que se evidenciaba por otros números y síntomas que el sector daba, y que finalmente llegaron”.
Analizó que “esto también se debe a la menor faena, por la pandemia y a decisiones de algún gobierno que es cliente fuerte”.
“estos 3 millones de terneros son de las noticias que nos alegran, porque es una apuesta del sector desde hace muchísimo tiempo”, expresó Uriarte.
Agregó que “el mayor stock de machos podría revertir la poca oferta que hemos tenido en la faena, acelerando en el corto plazo los procesos de las cadenas más jóvenes”.
También destacó que “otro tema es que se mantiene el rodeo de cría, es decir que la apuesta del sector a criar sigue fuerte. Estos números evidencian a que el sector está apostando a seguir siendo una fuente muy importante de recursos genuinos para el país”.
Perder el miedo a producir más
Buffa remarcó que “esta presentación se enmarca dentro de una lógica del MGAP de tratar de aportar información de calidad y oportuna a todos los agentes vinculados en el proceso de toma de decisiones”.
Subrayó que se incrementa el stock invernable (entre 5% y 6%) y se supera la barrera de los 3 millones de terneros.
“Esperamos que en Uruguay se pierda el miedo de producir más. Salir de la lógica de que producir más lleve a una reducción de precios. Que sea el inicio para que se consoliden todos los canales comerciales que tenemos disponibles, y que dejemos de discutir, renovando nuestra agenda de problemas o discusiones en torno a la cadena cárnica”, planteó.
“Esperamos que en Uruguay se pierda el miedo de producir más”, comentó Buffa.
A propósito, agregó que espera que estos datos “habiliten a la consolidación de la corriente exportadora de ganado en pie, para que sea un instrumento más para el desarrollo de la cadena cárnica uruguaya, y que eso no conspire de ninguna manera contra el desarrollo de otras lógicas comerciales”.
Consideró que “este incremento, en este momento, es muy significativo para salir de esa lógica de más producción-miedo a menos precio. Creo que esta es una muy buena noticia y nos genera oportunidades para todos”.
La metodología
Bervejillo explicó que para realizar esta proyección se usaron tres variables: el número de productores; la superficie total; y la superficie ganadera.
Señaló que, dependiendo de la variable, el resultado es diferente, pero la diferencia entre el máximo y el mínimo proyectado hay 2,5%, un margen de error que consideró “pequeño”.
Además de señalar un aumento “interesante” del stock de novillos jóvenes, comentó que se mantiene el stock de novillos adultos, “lo que puede ser relevante para proyectar la oferta de novillos en este ejercicio”.
Ovinos
También se proyectó una pequeña baja del stock de ovinos, pero el margen de error no permite ser concluyente, y se advirtió que la población de la especie se podría mantener en cifras similares a las del año pasado o incluso levemente por encima.
Disculpas y agradecimientos
Uriarte pidió disculpas a quienes tuvieron inconvenientes por la caída del sistema en el último día de julio y en la semana siguiente.
Destacó el esfuerzo de los funcionarios del MGAP y de otras oficinas del gobierno para solucionar esos problemas.
“Es inédito poder dar información tan rápida después de la declaración jurada, por la planificación y por un mayor uso de la plataforma electrónica”, subrayó.
