La actividad se llevará a cabo el jueves 13, desde la hora 18.30, con la participación de criadores, inspectores de la raza, un industrial y un gerente de INAC.
La Jornada de Selección Angus, clásica actividad anual de la Sociedad de Criadores de Angus del Uruguay (SCAU), este año se realizará de forma virtual debido a la pandemia del Covid-19.
Se llevará a cabo el jueves 13, desde la hora 18.30, a través de la plataforma Zoom, de la web de la SCAU y de sus cuentas en las distintas redes sociales.
El programa comenzará con dos criadores, Andrés y Jorge Peñagaricano, que comentarán y mostrarán sus criterios de selección, en los rodeos de las cabañas Loma Azul –de Federico Rubio– y El Gualicho –de Peñagaricano–.
Después, los tres inspectores de la SCAU, Dr. Ruben Montes de Oca, Tec. Agr. José Bentancur y Lic. Rafael Burutarán mostrarán la parte práctica de la selección de la raza, y luego estarán disponibles para el intercambio con quienes estén conectados.
“Son criterios aplicables a rodeos comerciales, a la elección de vacas, madres de los rodeos, y también para seleccionar toros”, comentó este miércoles en Agronegocios Sarandí el Ing. Agr. Juan Pablo Pérez Frontini, directivo de la SCAU.
Luego, el criador de Angus, invernador, director de Frigorífico Las Piedras y exportador de carne, Dr. Alberto González, brindará la charla que se titulará Sistemas de selección para los mercados demandantes de carne.
Y el Ing. Agr. Pablo Caputti, gerente de Conocimiento del Instituto Nacional de Carnes (INAC), disertará sobre ¿Cómo será el futuro del mercado de la carne? ¿Qué se puede hacer desde el campo para satisfacer las demandas del mercado?
Para cerrar la actividad, se realizará una mesa redonda, que moderará el Dr. Mauricio Rodríguez, directivo de la SCAU y presidente de Carne Angus.
