El próximo ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca fue entrevistado este lunes en el programa 3.000 de Agronegocios Sarandí.
Pocas horas después de su designación oficial como el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca del gobierno que asumirá el próximo 1° de marzo, el Ing. Agr. Carlos María Uriarte fue entrevistado en el programa número 3.000 de Agronegocios Sarandí.
En entrevista con Javier Pastoriza y Jorge Chouy propuso “convertir pasto en terneros, lo antes posible, para aprovechar las actuales circunstancias. Ese será un desafío importante cuando nos toque asumir”.
Afirmó que “el gran desafío que tiene la ganadería es aumentar los porcentajes de parición. Estamos estancados en el 65% desde hace muchísimo tiempo, y es un gran desafío aumentarlo, aunque sea 10%”.
Uriarte consideró que no es por falta de tecnología que no se aumenta el porcentaje de procreo, sino que ese resultado responde a “una decisión racional de los productores”, para tener diferentes ingresos en distintos momentos del año, y poder hacer caja con las vacas que no se preñan.
Pero el futuro jerarca consideró que “eso ya cambió, y es fácilmente perceptible en las relaciones de precios de los remates por pantalla. Es la primera vez de la historia que (al kilo) el precio de la ternera es superior que el del ternero; y que la vaca preñada a veces se vende mejor que la vaca gorda”.
También explicó que, en muchos casos, “sobre todo en los campos pobres como donde estoy (Aceguá, Cerro Largo), es más conveniente preñar una vaca que el desgaste que implica invernarla. Además, de utilizar las pasturas en las categorías más eficientes, como el ternero para exportación o para el mercado interno, que hoy está pagando más que la exportación”.
Planteó que esas “son señales muy fuertes que nos están indicando que hoy la prioridad para el país debería ser producir más terneros”.
Escuche la entrevista:
