El director y gerente ejecutivo de BPU–NH Foods, Ing. Agr. Daniel de Mattos, aseguró que la demanda china le sacó la tapa a la olla a presión de la cría.
“El viejo dicho de que a más terneros menos precio me parece que ya no es válido”, dijo el Ing. Agr. Daniel de Mattos, director y gerente ejecutivo de BPH – NH Foods en entrevista con Agronegocios Sarandí.
El responsable de la industria frigorífica de capitales japoneses afirmó que “estamos parados en un cruce de caminos que nos está dando una oportunidad” que comparó con la década de 1990, cuando Uruguay tuvo un salto productivo, de la mano de la liberalización de los mercados, con el aumento de la cuota Hilton, cuota GATT y cuota Estados Unidos. “Fue algo que cambió la ganadería nacional, más que duplicó la faena y aumentó la tasa de extracción”, recordó.
Explicó que una mayor producción de terneros limitaba el precio cuando se dependía de las cuotas de mercados con picos arancelarios, “de otra forma no entrábamos, y eso le había puesto una tapa a la olla de la cría. Por eso, la forma de sacarle presión venía con la exportación de ganado en pie o alguna otra opción que se fuera dando en diferentes momentos”.
Sin embargo, en la actualidad eso cambió. “Tenemos países como China, que no tiene picos arancelarios, a pesar de que estamos en desventaja con Australia, y esa olla ya no tiene mucha presión, es más, se le sacó la tapa. Así que se pueden procesar todos los terneros que se produzcan en el país”, sostuvo.
Para De Mattos “eso hace que estemos nuevamente en un punto de inflexión, con todos lo que requiere este nuevo desafío puestos en la mesa: buenos precios, no hay restricciones para vender todo lo que se produce y no hay restricciones tecnológicas que impidan el crecimiento de la actividad”.
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