En estancia El Cerro, en el kilómetro 300 de la ruta 2, con el martillo de Indarte & Cía.
La Sociedad Uruguaya de Criadores de Senepol realizará una jornada técnica y remate este viernes 27, desde la hora 10, en estancia El Cerro, ubicada en el kilómetro 300 de la ruta 2, próximo a la ciudad de Fray Bentos.
Los animales Senepol nacieron en Uruguay como producto de transplante embrionario y la presencia de la raza ha ido creciendo como una alternativa de lograr mayor eficiencia productiva durante los meses de altas temperaturas, ya que la raza se caracteriza por la alta resistencia al estrés calórico, sin perder calidad de carne respecto a las razas británicas que tradicionalmente se crían en Uruguay.
Así, la Sociedad Uruguaya de Criadores de Senepol (SUCS) participó en las exposiciones de Melilla y del Prado, entre otras, y propuso un remate anual, que en este caso llega a su tercera edición.
“Como la raza recién está empezando en Uruguay, nos pareció oportuno combinar el remate con una jornada técnica. Por eso, en la mañana realizaremos una conferencia y recorrida de campo, luego un almuerzo y después el remate”, dijo a Agronegocios Sarandí el vicepresidente de la SUCS, Ing. Agr. Alvaro Simeone.
La comercialización se llevará a cabo con negocios a cargo de Indarte & Cía, con administración propia en un plazo financiero de 180 días, 6% de descuento por pago al contado y flete gratis.
“Senepol es una nueva opción genética que viene a sumar, no a sustituir en la ganadería uruguaya. El enfoque de la SUCS es de mostrando datos, sometidos a procedimientos estadísticos, siguiendo el método científico, para que los productores sepan qué material podrían introducir en sus rebaños”, planteó Simeone.
El criador destacó que la primera experiencia fue con 400 vacas Angus, que luego de ser divididas por peso, condición corporal y edad, se las inseminó, el 50% con Angus y el resto con Senepol. Después se compararon las crías Senepol y Senangus hasta la faena.
“Con esa experiencia se comprobó que en otoño e invierno no hubo diferencias en ganancias de peso, pero en primavera y verano los animales Senangus se comportaban mejor, al someterse al estrés calórico de esas estaciones, en condiciones de alimentación a corral”, recordó.
Y al evaluar la calidad de carne no se encontraron diferencias, ni en las carcasas, ni en la conformación, ni en la terminación, ni en las características del peso relativo del corte pistola y delanteros, tampoco al desosado, ni en calidad de carne considerando pH, color y terneza.
Por lo tanto, se cumplió el supuesto planteado cuando se introdujo la raza a Uruguay, que Senepol mantendría la calidad de carne, aportando resistencia al estrés térmico en verano.
Otra característica de estas razas que se crían en climas muy agresivos es la resistencia a ectoparásitos, por tener un cuero más grueso. Además, la resistencia a las altas temperaturas le da una proporción mayor de glándulas sudoríparas, remarcó Simeone.
Consulte aquí el catálogo del remate.
