INAC participa por noveno año consecutivo en la exposición china, con un stand de 250 m² y degustaciones de bife ancho, lomo y mondongo. La actividad se suma a la reciente visita de chefs chinos a Uruguay, la presencia en SIAL París y una gira comercial por el mercado estadounidense.
La carne uruguaya tiene una nueva instancia de promoción en China, con la participación del Instituto Nacional de Carnes (INAC) en la Exposición Internacional de Importaciones de China (CIIE), que se desarrolla del 5 al 10 de noviembre en Shanghái. Es el noveno año consecutivo que el instituto concurre a esta feria, en una agenda que durante las últimas semanas también incluyó actividades en Europa y Estados Unidos.
En el Centro Nacional de Exposiciones y Convenciones de Shanghái, INAC dispone de un stand de 250 metros cuadrados, donde ofrece degustaciones de bife ancho, lomo y mondongo, junto con actividades interactivas para acercar el producto al público chino.
La inauguración oficial del espacio fue programada para este viernes 6, con la participación del embajador de Uruguay en China, Aníbal Cabral; el presidente de INAC, Gastón Scayola; los integrantes de la junta directiva Guillermo Pigurina y Fernando Gómez, y representantes de los equipos técnicos y de la oficina del instituto para Asia, según informó el organismo.
Visita de 10 chefs chinos
La presencia en Shanghái da continuidad al trabajo con referentes gastronómicos chinos. Del 13 al 19 de octubre, 10 chefs provenientes de Guangzhou, Hangzhou, Beijing, Foshan, Shenzhen, Xi’an y Chengdu visitaron Uruguay en el marco de una iniciativa de Uruguay Meats.
La propuesta apuntó a acercar a profesionales de la gastronomía de alta gama al origen de la carne, sus sistemas de producción, la trazabilidad y las formas de preparación. El objetivo fue ampliar su conocimiento del producto y de la cadena que lo respalda, considerando su influencia en la selección de ingredientes y en las tendencias de consumo de los restaurantes chinos.
INAC en Estados Unidos
La agenda estadounidense, por su parte, combinó recorridas comerciales, contactos con importadores y análisis de las perspectivas del mercado. En Florida, una delegación encabezada por el vicepresidente de INAC, Leonardo Bove, visitó nueve puntos de venta, entre supermercados, tiendas especializadas y establecimientos gastronómicos. Allí evaluó la presentación de la carne uruguaya, sus canales de comercialización y las oportunidades para diferenciarla frente a otros orígenes.
El recorrido continuó el 29 de octubre en Filadelfia, uno de los principales puntos de ingreso de la carne bovina uruguaya a Estados Unidos. La delegación mantuvo reuniones con importadores, distribuidores y operadores logísticos y portuarios, visitó la terminal de Packer Avenue y conoció procesos de inspección sanitaria del USDA y de procesamiento de carne importada. También se reunió con el responsable de compras de un grupo de restaurantes de alta gama.
Posteriormente, en Arizona, los representantes de INAC recorrieron la planta de JBS en Tolleson y participaron en la 65.ª Conferencia Anual del Meat Import Council of America (MICA), celebrada en Scottsdale, donde desarrollaron reuniones con empresas importadoras y referentes de la industria.
Uno de los temas centrales del encuentro fue la necesidad de abastecimiento del mercado estadounidense. Según informó INAC, el analista Len Steiner proyectó que las importaciones de carne bovina de ese país alcanzarían aproximadamente 2,1 millones de toneladas en 2026, en un escenario de oferta doméstica limitada y lenta recomposición del rodeo. La conferencia también abordó los aranceles, los contingentes de importación y las condiciones de acceso, asuntos relevantes para los proveedores de ese mercado.
