En su informe semestral sobre los mercados mundiales de alimentos, que estima que la factura total, la FAO señaló que la misma crecerá a 1,98 billones de dólares en 2023, un aumento del 1,5 % con respecto al año pasado, debido a la escalada de los precios a nivel global que reducen la demanda de alimentos de los países.
En cuanto a la carne en general, considerando todas las especies, se espera alcanzar en 2023 los 363,9 millones de tons., lo que supone crecer un 1,1% desde los 362,6 millones de tons. de 2022. Este aumento está impulsado por el incremento anunciado en la producción mundial de carne de aves de corral, debido a una mayor demanda y su atractivo como carne «asequible», aseguró la FAO.
También se espera que la producción mundial de carne de ovino aumente en Asia y Oceanía, según el informe de esta agencia de ONU.
Se espera que la producción mundial de carne de cerdo descienda después de una caída en la producción europea ante el impacto de la peste porcina africana, márgenes de producción más débiles y una demanda interna más baja.
En cuanto a la producción mundial de carne de vacuno, caerá ligeramente ante el incremento de los costes de alimentación, la falta de pastos y un menor peso de la canal en algunas de las principales regiones productoras.
En referencia al comercio mundial de carne, el trabajo de la FAO estimó que rondaría en 2023 los 42 millones de tons., en línea con las cifras de 2022.
Es probable que Brasil y Australia satisfagan gran parte del aumento de la demanda debido a su alta disponibilidad de suministros exportables, estado libre de enfermedades y precios competitivos, dijo la FAO.
Desde que alcanzó un máximo histórico en junio de 2022, la FAO señaló: “Los precios internacionales de la carne han tenido una tendencia a la baja en la segunda mitad del año pasado, lo que refleja una mayor disponibilidad exportable en algunos de los principales países exportadores”.
Fuente: eurocarne.com
