Un informe del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea), de la Universidad de San Pablo, señala que en octubre el precio del ternero en Mato Grosso do Sul registró un promedio de casi 2.300 reales (unos U$S 400), 26% más que en enero.
Según un informe del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea), de la Universidad de San Pablo, en octubre el precio del ternero en Mato Grosso do Sul registró un promedio de casi 2.300 reales (unos U$S 400), 26% más que en enero, en términos reales.
“Este es el aumento más intenso para este período desde 2014, cuando una fuerte sequía afectó la producción agropecuaria nacional y resultó en una valorización de 23,4% en el precio del ganado de reposición”, observó el centro de estudios.
Además del número limitado de animales de reposición, la demanda se está calentando por los precios récord del ganado en pie. “Los agentes del mercado consultados por Cepea consideran que los avances de los precios de reposición deberían continuar de forma sustentada, con base en el bajo volumen de lluvias de los últimos meses, que retrasaría la época de reproducción”, dice el informe.
La demanda se incrementó desde el segundo semestre del año pasado, cuando China aumentó las compras de carne bovina de Brasil. “Ese contexto hizo que los frigoríficos intensifiquen la compra de nuevos lotes para el abasto, lo que hizo crecer la demanda de los invernadores”, agrega el estudio.
El precio del novillo gordo también batió récord por la escasez de animales para faena y de la demanda de la exportación. El precio alcanzó niveles a los que no llegaba desde 1994. Y también subió el precio de la carne en el abasto interno.
Jorge Dimu, exportador de carne uruguaya que trabaja de forma intensa con el mercado brasileño, dijo en Agronegocios Saradí que el precio del ganado se disparó por una sequía y por la falta de ganado.
Advirtió que “se mataron muchas madres, además del ganado en pie que salió, con grandes ventas de carne a China”. Señaló que “ahora cotiza a U$S 3,20 (por kilo a la carne), y se espera que llegue a U$S 3,40 o U$S 3,50, por encima del precio de Uruguay”, al tiempo que señaló que se trata de una mercadería de “calidad inferior”.
Dimu analizó que “el consumo interno es importante, también hay demanda exterior, de China principalmente, y cuando salgan de la pandemia no sé qué pasará, pero se quedarán sin carne”.
Confirmó que desde Uruguay “ya estamos mandando algo de la tapa de cuadril, bifes y cortes especiales. Si la pandemia pasa, llegaremos a marzo con problemas climáticos en Brasil y habrá demanda mayor”, pero “¿dónde está el ganado en Uruguay?”, se preguntó.
Reclamó que el país debe tener mayor stock de vacunos y ovinos. “Debemos ir aumentando de a poco, con la seriedad de comerciantes y frigoríficos uruguayos, que le dan estabilidad al negocio, además de la pecuaria uruguaya”, y consideró que “Uruguay tiene un futuro tremendo” por la gran demanda mundial de alimentos.
Escuche a Jorge Dimu:
