Se faenaron 35.806 vacunos y 12.122 ovinos en la semana pasada, según datos del INAC.
Fueron faenados 35.806 vacunos durante la semana pasada, casi la misma cifra que la semana anterior. La mayoría fue de vientres, sumadas las categorías vaquillonas y vacas fueron más de 18.000 cabezas, algo más de 16.000 fueron los novillos faenados.
La faena de ovinos cayó en forma importante, ubicándose en 12.122 cabezas, según publicó el Instituto Nacional de Carnes.
Este lunes la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) volvió a marcar un ajuste en los precios promedios de los negocios realizados la semana pasada.
El novillo especial de exportación se ubicó en U$S 3,79 a la carne; las vacas especiales U$S 3,52; y las vaquillonas especiales U$S 3,65.
Hay faena sostenida porque se están cumpliendo las demandas kosher, además del abasto, pero no hay otros mercados que actualmente estén demandando carne.
En ovinos todas las categorías bajaron respecto a la semana anterior. El cordero pesado se ubicó en U$S 3,77; el borrego a U$S 3,66; y la oveja a U$S 3,39.
El Dr. Facundo Shauricht, directivo de la ACG e integrante del escritorio Zambrano & Cía, analizó el mercado este lunes en Agronegocios Sarandí. Escuche la entrevista:
