Los productores buscan concretar negocios antes del 20 de diciembre y los frigoríficos compran con más comodidad.
La faena de bovinos sigue en niveles sostenidos (46.584 cabezas en la semana anterior), con oferta creciente, que aumentó por la fecha en que el productor se dedica a generar la liquidez necesaria por los gastos de fin de año. Además, una seca incipiente en el sur, apresuró la venta de algún productor que no venía tan dispuesto a vender, admitió en entrevista con Agronegocios Sarandí el consignatario Gustavo Basso.
El director de Gustavo Basso Negocios Rurales, también señaló que una alta proporción de la faena se realiza con animales para la cuota 481, lo que hace que la demanda esté “bastante más cómoda”, y así, las entradas son más largas y le da la oportunidad a la industria de proponer menores valores.
“Con la ansiedad de los productores de tratar de solucionar los problemas en el menor tiempo posible, se apresuran las ventas, y se toman esos menores precios que propone la industria. Eso determina una caída de tres, cuatro o cinco centavos en algunas categorías respecto a la semana anterior”, comentó.
El empresario consideró que todo esto demuestra que el mercado de haciendas es libre, y que son la oferta y la demanda los factures que regulan el precio. De esta forma, se rompe la tendencia al alza, que se venía acumulando durante tanto tiempo.
“Con la ansiedad de los productores de tratar de solucionar los problemas en el menor tiempo posible, se apresuran las ventas, y se toman esos menores precios que propone la industria. Eso determina una caída de tres, cuatro o cinco centavos en algunas categorías respecto a la semana anterior”
“Esa tendencia tardó en revertirse, porque ese ajuste de precios se esperaba mucho antes, se dio más sobre fin de año, pero no dejan de ser precios excelentes de todos modos”, remarcó.
El novillo gordo está cotizando en el eje de U$S 4,25 por kilo a la carne, alrededor de U$S 4,15 la vaquillona y la vaca U$S 4,00 o 4,05. “En esos rangos de precios se manejan los últimos negocios, y en función de la calidad del ganado, del volumen y del costo del flete se pueden conseguir algunos centavos más”, dijo.
Basso también confirmó que continúa la buena demanda por todas las categorías. “Se coloca todo de forma fluida. La vaca es la categoría que tiene más aceptación en estos momentos y la industria no tiene ningún tipo de reserva”, sostuvo.
Ovinos
“Los valores de los ovinos se mantienen firmes, las entradas también se alargaron. La zafra ovina se concentra sobre fin de año y hace que la oferta sea superior a la capacidad de faena”, comentó Basso al ser consultado sobre el mercado de esa especie.
Hay alguna pequeña corrección en el caso del cordero pesado y del lanar adulto, una preferencia neta por los corderos mamones, aunque se colocan los ovinos de todas las categorías, con mayor o menor espera, dependiendo de la planta.
Al respecto, señaló que “en algunas plantas no hay fechas precisas para las cargas, lo que hace que sea un poco más pesada la plaza para comercializar”.
Perspectivas
Basso planteó que espera “días intensos de actividad”, porque los productores quieren resolver sus ventas antes del 20 de diciembre. “Eso hace que se incremente nuestra tarea, buscando la colocación de los ganados lo antes posible”, admitió.
También reconoció que lo que ocurre en el mercado con destino a frigorífico incide en la reposición, donde “hay una demanda mucho más cauta”.
Señaló que “los compradores de reposición no validan todos los precios, y se ajustan los precios de casi todas las categorías”.
Escuche la entrevista:
