En la licitación de este martes 17 el precio promedio se ubicó en U$S 4.028 por tonelada, subiendo 3,6%; la leche en polvo entera subió 2,5% a U$S 3.706 por tonelada.
Los precios de los productos lácteos registraron su cuarta suba consecutiva en Global Dairy Trade. La licitación de este martes 17 registro una suba del 3,6%, con un promedio de U$S 4,028 por tonelada.
En el caso de la leche en polvo entera hubo una suba de 2,5%, a U$S 3,706 por tonelada. La leche en polvo descremada subió 3% a U$S 2.973; la manteca subió 10,7% a U$S 6.347; la lactosa subió 7,8% a U$S 1.519; la muzarela 5% a U$S 3.879; y la grasa anhidra 3,8% a U$S 6.751.
Solo bajó el precio del queso cheddar, 1%, a U$S 4.736 por tonelada. Participaron 167 operadores y se comercializaron 22.240 toneladas.
Producción global de leche
La producción mundial de leche continúa expandiéndose, con estimaciones que acercan el volumen a unos 980 millones de toneladas para 2026, impulsado por aumentos en países como Estados Unidos y India.
Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés) la producción en Oceanía, Europa y América ha mantenido niveles altos, pese a condiciones climáticas y brotes de enfermedades que han moderado el ritmo de crecimiento en algunas regiones.
Protagonismo de Estados Unidos
Se espera que Estados Unidos lidere el crecimiento en producción para 2026, alcanzando alrededor de 106,2 millones de toneladas de leche, gracias a mejoras en productividad y expansión de establecimientos.
Nueva Zelanda también ha reportado niveles altos de producción y se mantiene como uno de los mayores exportadores de lácteos del mundo, especialmente de productos derivados, como polvo de leche y quesos.
La Unión Europea, aunque sigue siendo un gran productor, enfrenta ligera contracción en producción en 2026 debido a disminución de stocks y retos regulatorios.
Demanda mundial
A pesar del crecimiento en producción, la demanda global no ha crecido al mismo ritmo, lo que ha generado un ambiente de sobreoferta persistente, especialmente al cierre de 2025 y comienzos de 2026.
La capacidad de absorción del mercado se mantiene moderada, aunque existe interés creciente en productos derivados con mayor valor agregado, como queso, proteínas lácteas e ingredientes especializados.
Factores geopolíticos
En 2026 China redujo aranceles sobre lácteos de la Unión Europea, representando un cambio significativo en relaciones comerciales tras una investigación anti-dumping de 18 meses.
Previamente, medidas arancelarias de hasta 42,7% afectaron las exportaciones de productos lácteos de la Unión Europea al gigante asiático, influenciando flujos comerciales y competitividad.
Oferta excede demanda en el mercado global de lácteos a inicios de 2026, manteniendo inventarios altos y presión sobre precios.
En este marco, el índice GDT presenta señales de recuperación de precios, aunque con volatilidad según categoría de producto.
