Con palabras de los representantes de las entidades que la organizaron, finalizó la Conferencia Regional para la Transformación Sostenible de la Ganadería en América Latina y el Caribe llevada a cabo en Punta del Este, que contó con más de 500 asistentes más los que lo siguieron por vía virtual.
El cierre del congreso, estuvo a cargo del ministro de Ganadería Fernando Mattos, el representante regional para LAC de FAO Mario Lubetkin y el titular del Instituto Nacional de Carnes, Conrado Ferber.
“El desafío más grande que tenemos por delante es en la comunicación sobre la ganadería sostenible, sostuvo en el cierre de la conferencia el anfitrión del evento, el Presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Durante su oratoria, señaló que “a medida que se fue consensuando que la ganadería no es el problema, y que la cuantificación de aquel estudio llamado “La larga sombra del ganado” fue un error, y que generó que se tuviera que dar explicaciones y estar defendiendo al sector por 20 años, llegó el momento de mirar para adelante y de trabajar con la ‘nueva FAO», afirmó Ferber.
Vale la pena recordar que, en 2006, un panel de la FAO emitió un documento llamado “La larga sombra del ganado”, se acusó a la producción ganadera como la gran responsable del tema del calentamiento global, afirmación que obligó a los países productores –incluyendo obviamente a Uruguay- a demostrar que eso no era correcto, en base a bases científicas.
“El trabajo en conjunto es en torno a la ganadería globalizada, porque no todos los ambientes son para la misma ganadería pero toda ganadería es importante en las tres dimensiones de la sostenibilidad”, subrayó Ferber en su discurso.
A su vez, el ministro de Ganadería, Fernando Mattos, comentó que muchos países están haciendo acciones en relación a la sostenibilidad y existe una oportunidad de trabajo, orientado por un organismo como FAO, “que contribuya a coordinar e intentar que la relación producción- ambiente llegue a un buen resultado, porque la ganadería es mucho más solución que problema, sostuvo el secretario de estado”.
El Subdirector General de la FAO, Mario Lubetkin, aseguró que por los números de la conferencia, ha sido un evento tremendamente exitoso: 11 ministros, 3 viceministros, unas 1.000 personas siguiendo online en sus momentos clave y 500 asistentes acreditados.
El funcionario, que es también representante de la organización para América Latina y el Caribe, estableció que quedan un conjunto de ideas a trabajar con ángulos de análisis pero por el mismo camino, una producción con equidad social y con cuidado ambiental.
En base a inac.uy
