El presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado, Carlos de Freitas, destacó que toda la cadena supo aprovechar el buen tiempo, y eso se refleja en una alta faena, tanto en el primer semestre de este año como al considerar todo el ejercicio ganadero

Ante la escasa oferta de novillos livianos, algo que tiene su lógica en este momento del año, el abasto interno presiona por la oferta de vaquillonas gordas, informó a Agronegocios Sarandí el presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Carlos de Freitas.

El operador agregó que la demanda se adecua a la oferta, y si hay alguna presión es por hacerse de los ganados especiales, que no son los que más abundan en este momento del año.

Consideró que en general el mercado mantiene las características que se venían dando en el mes de junio. Señaló que el primer semestre terminó con más de 130 mil vacunos faenados respecto al primer semestre del año anterior, 1,213 millones de cabezas, que sumadas a las del segundo semestre del año pasado alcanzan más de 2,4 millones.

“La cadena cárnica aprovechó las bondades del tiempo, también fue positivo, más allá de los números, que las subas se dieron de forma paulatina, en un avance semanal de US$ 0,03 o US$ 0,04 por kilo. La oferta va disminuyendo y los ganados gordos que van saliendo ahora tuvieron un mayor costo de preparación, con suplementación y verdeos. El mercado actúa con oferta y demanda a plena potencia”, analizó.

Tras la reunión semanal de la ACG, De Freitas señaló que el novillo especial, de exportación, bien terminado, con buenas carcasas que superan 260 kilos, cotizan en promedio US$ 3,12 por kilo en cuarta balanza (a la carne), registrando una suba de US$ 0,04 por kilo.

Las vacas están a US$ 2,85 de promedio y las vaquillonas especiales a US$ 3, mientras que las buenas cotizan a US$ 2,95. Las subas son paulatinas en todas las categorías.

El consignatario consideró que no hubo especulación de parte de los productores, pero actualmente quien tiene un verdeo bien acomodado, tiene un ganado que lo está terminando y pretende mayores precios para venderlo; de todos modos señaló que se va comercializando.

Mercado de ovinos

Consultado sobre el mercado de ovinos gordos, destacó que aumentó la faena, con un mayor porcentaje de corderos, ya que los ovinos adultos ocupan un porcentaje escaso en la faena. Se espera que mejore la oferta de corderos pesados para la primavera.

Exportación de ganado en pie

Sobre la exportación de ganado en pie señaló que la semana pasada hubo una atropellada de la demanda, para terminar de completar barcos. Fue así que las empresas exportadoras salieron al mercado a pagar mejores precios por los terneros pesados.

“Pero hay que reconocer que se trató de algo totalmente circunstancial, porque es más caro enviar el barco incompleto que pagar algún centavo más en la compra, así subieron US$ 0,10 por kilo los precios en algunos negocios”, explicó.

De Freitas opinó que hasta ahora la exportación de ganados viene bien. Comentó que la extracción de terneros pesados complementa y favorece a toda la cadena. “Lo marca el índice flaco-gordo, que hace dos meses se ubicaba en el nivel más alto superando US$ 1,30 y ahora está a US$ 1,25. Es un dato que hay que leer, porque habla de una mejora de la ecuación del ganado gordo frente a la reposición. Este es el motivo porque los invernadores retuvieron novillos para que ganaran kilos”, concluyó.

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