En esta entrevista con Agronegocios Sarandí, el presidente de la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay, el contador Javier Aznárez, explicó cómo es su vínculo con la genética y la producción agropecuaria.
El nuevo presidente de la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay, contador Javier Aznárez, comentó en entrevista con Agronegocios Sarandí cómo comenzó su vínculo con la genética y la cabaña, rubro principal del establecimiento hasta 1970.
Todo comenzó con Hereford en bovinos y Merilín en ovinos, en los viajes con su abuelo José María Elorza al establecimiento El Cardo, en Río Negro. Fue su abuelo quien le transmitió esa pasión.
Hasta hace algunos años allí la ganadería representaba el 70% de la facturación de la empresa y la agricultura el 30%, pero ahora esa relación cambió y es exactamente a la inversa.
El empresario explicó además cómo se inserta la ganadería en este nuevo sistema productivo.
Vea el video.
